7月7日上午，在新疆喀什地區(qū)伽師縣馕文化產(chǎn)業(yè)園烘焙區(qū)，頭戴白帽、身著白色工裝的師傅們正在按照工序趕制以面粉、雞蛋、牛奶為原料的6000個油馕。

這些油馕是縣城兩所中學(xué)為參加高考的學(xué)生們專門定制的。能以這種方式為學(xué)子們加油，師傅們既高興又帶勁。

師傅們忙碌的身影與生產(chǎn)區(qū)醒目的“小馕大產(chǎn)業(yè)，一馕一世界”十個大字彼此映襯。

小馕變身大產(chǎn)業(yè)。馕文化產(chǎn)業(yè)園于去年9月份改擴建，11月份投入生產(chǎn)，日產(chǎn)馕達30萬個。安置的1200名員工中，696人為貧困人口。

破難題，發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)

在發(fā)展產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)上，伽師縣立足產(chǎn)業(yè)與就業(yè)、長遠與實效，尋求突破口。

“我們本地有46萬人口，每人每天吃一個馕，每天消耗馕的數(shù)量也不是個小數(shù)字”“新疆人生活中離不開的馕內(nèi)地人也喜歡吃”，基于這些現(xiàn)實和打響新疆馕品牌的魄力，伽師縣于去年9月份籌措資金7500萬元，盤活一個占地274畝的僵尸企業(yè)，把1.8萬平方米的建筑改建為馕城。

縣里成立的喀什新粵馕城有限責(zé)任公司（以下簡稱馕城），于去年11月份開業(yè)。目前，馕城有室內(nèi)電氣混合等馕坑342個，日均產(chǎn)馕30萬個。

鐵日木鄉(xiāng)幸福村貧困戶阿迪力江·沙迪克，一家3口沒有土地，靠打馕為生。去年12月份，他主動應(yīng)聘成為馕城一名打馕師傅?，F(xiàn)在他每月的收入都在3500元以上。有了穩(wěn)定收入的他，還把妻子介紹到烘焙區(qū)工作，妻子月收入也有2200元。

阿迪力江說：“我們現(xiàn)在使用的電氣兩用馕坑，比起老的馕坑，既衛(wèi)生又方便?！?/p>

馕城總經(jīng)理馬軍介紹，發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)本身就是為了就近就地解決就業(yè)，像這樣的夫妻員工馕城有幾十對，員工平均月工資可達2500元。

為做大做強馕產(chǎn)業(yè)，縣里成立研發(fā)中心，開發(fā)120種馕產(chǎn)品，并于去年12月份向國家商標局申報了“馕小帥”“瓜鄉(xiāng)馕”“疆家人”三個商標。

“我原來只會把葡萄干、核桃、杏仁揉在面團里打成馕，在研發(fā)中心的指導(dǎo)下，烘烤出來的紫薯馕、紅棗馕、核桃馕，是打成粉烤出來的，吃起來口感更好?！贝蜮螏煾蛋钨I提·吾拉木說。

形成以馕城為龍頭的一條龍產(chǎn)業(yè)

今年4月份，建筑面積為1.15萬平方米的馕城二期生產(chǎn)區(qū)開建。已竣工二期生產(chǎn)區(qū)新增室內(nèi)馕坑60個，整個馕城建筑面積達3萬平方米，馕坑達402個。

馕城二期設(shè)計有參觀區(qū)，游客可在參觀區(qū)參觀馕制作全過程。同時，增加了占地150畝的采摘園，新建了5個標準化日光溫室大棚，把馕產(chǎn)業(yè)延伸到旅游觀光與體驗。

“在這兒，打馕就是職業(yè)?！薄捌綍r吃的馕，品種多，花樣多，真有意思?！薄碍h(huán)境好，我也想到這兒工作?！?月4日，玉代克力克鄉(xiāng)買代尼亞買力斯村和拜什喀帕村的70名農(nóng)民黨員和貧困戶代表，參觀馕城后發(fā)出這樣的感慨。

自5月18日以來，縣里以每天兩個村70人的數(shù)量陸續(xù)組織310個村的群眾代表參觀馕城，目前已累計有13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)72個村的2500多名群眾參觀了馕城。

組織群眾參觀馕城只是其中一項內(nèi)容。馕城黨支部書記李文明介紹，目前鄉(xiāng)鎮(zhèn)還正在籌建馕合作社，310個行政村正在籌建“美麗鄉(xiāng)村·喀什味道”馕產(chǎn)業(yè)小木屋，將形成以馕城為龍頭的規(guī)模化生產(chǎn)、現(xiàn)代化經(jīng)營的一條龍產(chǎn)業(yè)，解決就業(yè)，把好“入口”健康關(guān)。

馕城總經(jīng)理馬軍介紹，現(xiàn)在每天消耗的面粉可達15—30噸。這無疑促進了面粉加工企業(yè)的發(fā)展，帶動一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。

6月份，馕小帥環(huán)保馕坑在伽師縣工業(yè)園區(qū)下線，公司生產(chǎn)的馕坑供不應(yīng)求?？偨?jīng)理馬國忠說，公司現(xiàn)在每天可生產(chǎn)馕坑50—60臺。準備再上馬一條生產(chǎn)線，每天生產(chǎn)100臺以上馕坑，再增加100人來公司就業(yè)。

縣技工學(xué)校以馕城為實訓(xùn)基地，長期集中培訓(xùn)打馕工。這些打馕工結(jié)業(yè)后，有的到馕城工作，有的到鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村里的合作社打馕，有的自主創(chuàng)業(yè)打馕開馕店。

讓小馕走向大市場

“我們將開拓市場，把人和馕坑輸送到疆內(nèi)外去打馕，在疆內(nèi)外組建‘美麗新疆·喀什味道’連鎖店，推進伽師馕進入內(nèi)地商超市場，進行線上線下多渠道銷售，讓內(nèi)地人品嘗到熱乎乎的、香噴噴的各類馕。”李文明說。

3月底，馕城拓展外銷業(yè)務(wù)，借助網(wǎng)絡(luò)平臺，開通了線上銷售渠道。如今在伽師縣，不出家門，想吃口伽師馕的愿望已變成現(xiàn)實。

如今，伽師馕產(chǎn)業(yè)形成了“馕產(chǎn)業(yè)+技能培訓(xùn)+扶貧就業(yè)+旅游觀光”的發(fā)展模式，催生、延伸了馕產(chǎn)業(yè)鏈。

科技日報

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