從小眾走向風口，低糖電飯煲撬動行業(yè)新增長

來源：智能家居時間：2020-09-24 16:01

“專門給媽媽買的,低糖健康,可以放心吃飯了”“顏值高,煮出來的米飯也挺好吃,看中的是低糖米飯功能……”在京東商城低糖電飯煲產(chǎn)品評論區(qū),來自網(wǎng)友的好評比比皆是。

伴隨公眾健康意識增強,低糖電飯煲在過去的2019年里也迎來了集中爆發(fā)。奧維云網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,2019年8月低糖電飯煲滲透率迅速達3.1%。與此同時,行業(yè)頭部效應盡顯,以美的為代表的國產(chǎn)品牌線上線下增長勢頭迅猛。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示:截止到2020年7月,電飯煲行業(yè)TOP10半數(shù)以上都被美的低糖電飯煲占據(jù)。從“小眾”到“風口”,低糖電飯煲緣何會成為小家電品類的黑馬?

一碗健康低糖飯,解決消費者控糖難題

眾所周知,米飯是中國人餐桌上的重要主食,但對于減肥、瘦身及高血糖人群來說,卻是又愛又恨。這主要因為大米中的淀粉含量高達75%,而淀粉經(jīng)過人體消化吸收,會逐步分解成葡萄糖,使體內血糖急速升高。因此,對糖分攝入比較敏感的人群而言,米飯很可能成為健康隱患。

基于上述人群對控糖的迫切需求,美的在2019年推出旗下首款低糖電飯煲,開始向這一細分領域發(fā)力。同年6月,美的主導的“控制血糖升高的健康主食烹飪關鍵技術研究及產(chǎn)業(yè)化應用”項目技術成果,被食品、醫(yī)學、電子、材料、家電等不同領域權威專家鑒定為國際領先水平。

軟硬件實力兼具,國產(chǎn)低糖煲搶先布局

事實上,由美的率先布局低糖電飯煲并非偶然?？v觀國內電飯煲市場發(fā)展,從早期的唯日系品牌馬首是瞻,到國產(chǎn)品牌后來者居上。對技術創(chuàng)新的重視,對中國米種多樣性、復雜性及國人飲食習慣等方面的精準洞察,共同構成了國產(chǎn)品牌的軟硬件實力。也只有同時具備足夠的技術積累以及本土化優(yōu)勢,才能真正打造出符合國人健康需要的低糖電飯煲。目前,美的低糖電飯煲相關項目已獲得授權專利54件,其中國際專利2件、發(fā)明專利16件、實用新型36件,技術成果轉化產(chǎn)品方面也較同類品牌領先。

以位居奧維TOP1的美的低糖電飯煲MB-40LH5為例,這款電飯煲采用中國傳統(tǒng)“瀝米飯”的方式,通過創(chuàng)新瀝糖釜技術,采取側孔進水、底孔瀝水、恒溫蒸熟的方式,使米飯充分瀝水沖刷,不僅讓米飯中還原糖降低約50%,而且抗性淀粉還提高了約23%?？剐缘矸墼谛∧c中不易被酶解吸收,因此可以減緩小腸對米飯中糖分的吸收,幫助平緩餐后血糖水平。

角逐市場新高地,美的低糖技術持續(xù)領跑

低糖電飯煲從誕生到迅速躥紅市場,美的等先行者的市場教育以及持續(xù)推廣起到很大作用。與普通電飯煲相比,低糖電飯煲對于產(chǎn)品在健康、安全、易用等方面的表現(xiàn)均提出更高的要求,作為普及率低、技術迭代率高的新品類,行業(yè)頭部品牌在這場搶灘爭奪戰(zhàn)中優(yōu)勢更大。有消息稱,目前美的低糖電飯煲第二代產(chǎn)品也即將投向市場。新產(chǎn)品升級控糖技術2.0,在米飯抗性淀粉含量、還原糖含量等“控糖”關鍵指標上均有大幅提升。