小空間大思考——經濟型派酒店未來誰主沉浮

來源：智能家居時間：2020-12-28 15:10

??縱觀全球酒店形態(tài)的分布，發(fā)達國家和發(fā)展中國家還是有所差異。以目前美國和中國的酒店形態(tài)分布為例：美國酒店形態(tài)分布呈“橄欖型”，其中中高端酒店占比約50%，經濟型占比為20%;而中國市場的分布呈現(xiàn)“金字塔型”，其中經濟型占比超過80%，中高端酒店占比只有百分之十幾。

??派酒店曾有業(yè)內人士預測，未來國內的酒店分層模型雖然還會繼續(xù)保持“金字塔型”結構，但隨著經濟水平和市場的改變，其比例也會有所變化：經濟型比例會下降至50%左右，中端占比達到30%至40%，高端維持在10%。

??這意味著不久的將來，一部門經濟型酒店品牌會死去，也有一部分經濟型酒店品牌會朝中端市場升級。雖然，中國經濟型酒店的“高光時刻”已經過去，但長期來看依舊大有可為。派酒店·徐州高鐵站泰隆商業(yè)街店的一位投資人表示：“其實中國大部分客源群體還是一些普通老百姓。比起高端酒店，中國的住宿消費我還是更看好經濟型酒店?！贝朔|樸的言論可謂是說中了很多投資人的心聲。

??經濟型酒店的內憂外患

??無論是從市場趨勢還是自身發(fā)展來看，經濟型酒店都可謂內憂外患，派酒店負責人認為：從目前整個市場來看，經濟型酒店的內憂外患主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

??第一，規(guī)模和品牌發(fā)展的不匹配;

??經濟型酒店市場的風口期已經過去，在近些年，市場逐步趨于飽和，但堅持不下來頻繁退場的酒店也有很多。準入門檻太低，各品牌通過降低加盟費標準來搶奪市場，形成一種不健康的內部競爭，一味發(fā)展規(guī)模忽視品牌形象樹立成了行業(yè)發(fā)展的通病。

??第二，粗糙、雷同的發(fā)展模式;

??一直以來，對于經濟型酒店的改造或投資，大多數(shù)是毛坯物業(yè)，純升級改造的物業(yè)很少，這就意味著投資金額巨大，付出和收獲面臨著不成正比的困境。很多集團都自己去開發(fā)投資自己的經濟型酒店品牌，當品牌加盟費到手后更多的充當 “甩手掌柜”的角色，放任不成熟的酒店野蠻生長，使原本飽和的市場越來越同質化，同時過度壓縮了存量市場。

??第三，頻繁出入局帶來的歷史后遺癥;

??由于各集團對于加盟費以及管理費傭金的激烈競爭，導致行業(yè)的準入門檻越來越低。當前存量市場的投資人已經經過多番市場洗禮，眾多門店反復加盟、退場對市場造成很大傷害。眾多品牌、平臺利用自己的優(yōu)勢吸引投資人加盟，只承諾不售后，導致了投資人對于品牌的不認可。

??怎樣的經濟型酒店品牌更適合投資人

??在傳統(tǒng)意義上，酒店模式通常以經驗和人為主，這種模式在多年前“經濟型酒店”一片藍海時很適合，但隨著市場由“藍”變“紅”，就開始帶來嚴重的同質化，發(fā)展腳步也會越來越慢。眾多經濟型酒店的反復加盟、反復退場驗證了這種模式不再適合當下的市場環(huán)境，此時市場需要一種全新的思路來引導未來的經濟型酒店發(fā)展。

??什么樣的品牌才能更適合中小投資人?派酒店從它的發(fā)展優(yōu)勢上給到了我們可供參考的答案：集團自上而下、全新的“互聯(lián)網思維”。作為互聯(lián)網快速發(fā)展的大背景下成長的一代人，酒店發(fā)展需要更順應時勢的管理層和員工。這一代人往往更加年輕，更加敢于推陳出新，更愿意摒棄一些固化思想，運用更符合時勢的互聯(lián)網思維，讓酒店擁有更強的可持續(xù)發(fā)展能力。

??從用戶思維出發(fā)，中小投資人需要安全感，這種安全感總結來說就是三方面：①品牌盈利模式的穩(wěn)定性;②合約期限的靈活性;③更為開放的準入標準。

??一個品牌的穩(wěn)定發(fā)展和穩(wěn)定的盈利模式對投資人的重要性不言而喻;期限靈活的合約期，則讓中小投資人在選擇投入和退出時都更具靈活性，且在一定程度上降低了中小投資人的投資風險;更為開放的多層級的產品匹配模式則為更多投資人提供了更多選擇。

??“當經濟型酒店談及發(fā)展的時候，我們更應該以‘用戶思維’為發(fā)展導向”。派酒店負責人王總接受邁點網記者采訪時曾說。他表示，只有以用戶思維為導向，以投資思維充分分析內憂外患，并對自身品牌有充分的認知，以解決用戶痛點去打造經濟型品牌，才能有可持續(xù)性的未來。在這基礎之上，派酒店進行了更加深入的思考。

??派酒店碰撞后的運營管理新思路

??01 橫向規(guī)模，縱向品牌

??在派酒店負責人看來，不管是做什么品牌，想要賦予更強的市場認知，首先就需要規(guī)模基礎，不然一切都是空談。上半年，派酒店的平均每個月的簽約數(shù)量約為30~40家，下半年開始收緊規(guī)模，平均每個月簽約20家左右，同時派酒店全年保持每月平均開業(yè)15家的平穩(wěn)趨勢。在今年的疫情背景下，派酒店開業(yè)大約是180家，這個成績在行業(yè)來說居于前列。

??目前，派酒店在全國約有420家在營門店，分布在全國約160個城市。與規(guī)?；A并行的是有自身特色的品牌。一直以來，派酒店品牌的建立依賴于體系，口碑和規(guī)模等，因為一旦品牌形象建立起來，品牌便可以成為擴張做大的起點，成為競爭優(yōu)勢的來源。區(qū)別于其他經濟型酒店，相較規(guī)模派酒店更關注如何做好品牌用戶粘度。

??02 精細化運營做好用戶黏性

??首先，派酒店將“加盟”看作是銷售的一款產品，而不是合作商，真正將他們視為客戶，這里就強調一個售后思維，即重視客戶關系的維護。

??類比其它品牌的高高在上，派酒店將姿態(tài)放的更低。著重從兩點出發(fā)維持用戶黏性：

??首先了解客戶需求，重視加盟商和投資人的反饋和訴求，內部再及時進行歸納總結，及時發(fā)現(xiàn)問題解決問題;

??其次是主動進行客戶維護，對投資人定期回訪，對于新簽的投資人，準備有一套完整的全環(huán)節(jié)指引，大大提高了投資效率。

??03 創(chuàng)新“開業(yè)經理模式”，匹配發(fā)展戰(zhàn)略

??“開業(yè)經理模式”不是新詞，但將這個模式運用到經濟型酒店的運營上，派酒店卻是第一個吃螃蟹的人。問及派酒店引入“開業(yè)經理模式”的考量，品牌負責人進行了精細闡述。

??首先，節(jié)省業(yè)主成本。作為一個小體量業(yè)業(yè)主，吃緊的現(xiàn)金流，難控制的利潤平衡點是兩大發(fā)展瓶頸，所以聘請一個長期的店長，很多業(yè)主都是承受不住的。

??其次，經濟型酒店利潤率更低。在這種情況下，至少1/3或者1/4的凈利潤，都用來支付店長工資是不現(xiàn)實的，這種吃力不討好的投資讓很多加盟商望而卻步。

??最后，傳統(tǒng)店長模式需要3~6個月磨合期。眾多加盟門店翻牌前都是單體酒店，單體酒店的運營模式與連鎖化標準相差甚遠，此時投資人經營模式轉變需要更為成熟的店長引領，如果還使用傳統(tǒng)的單店店長則需要長達半年的適應磨合期。

??“開業(yè)經理模式”所說的開業(yè)經理，基本要求都是在店長兩個層級以上的人，且具有豐富的整個行業(yè)經驗，這些人來匹配這種模式，對于業(yè)主來說更加切實有效，大大縮短投資人的回報周期。而對于品牌自身，也不是以盈利為主要目的，派酒店的目的是為了獲得提高單店加盟轉化率以及投資人的口碑。

??授之以魚不如授之以漁。目前來說，這種模式讓眾多中小投資人對酒店酒店經營有了全新的認識，但這種模式需要總部進行評估，是否需要執(zhí)行這種模式也有一個時間范圍的限制。

??04 軟件、硬件的同步升級

??對于派酒店內部的軟性升級，包括三個方面：

??首先是加盟政策的調整。包括二次加盟和同區(qū)域的加盟商可以做一個打包加盟。

??其次是內部團隊升級。不管是分工還是價格，我們更多的趨向于扁平化，一人多崗，一崗多能。納入了一些有豐富互聯(lián)網經驗的人，吸納更多有思想的年輕人進來團隊。

??最后長遠規(guī)劃。無論是新產品還是空間設計方案，派酒店更重視它與未來規(guī)劃的匹配，今年公司打造了一款新產品，不同于傳統(tǒng)酒店以設計為主，而是更傾向于客戶需求，預計將在明年上線。

??結語

??我們從今年幾個頭部酒店集團的多個經濟型品牌的升級動作也可以窺見經濟酒店未來發(fā)展的兩大趨勢，一是通過產品升級向中端賽道靠攏，轉換跑道;另一個是經濟型品牌自身的產品迭代。但無論選擇哪種，都不得不說，面對經濟型酒店空間的“一畝三分地”，要想將利益空間最大化，其從業(yè)者的思考都應該比中高端酒店更加深入。

??從疫情復產復工全面啟動后，不少經濟型品牌酒店頻頻發(fā)布新產品，更是論證了這一點。從派酒店最近的動態(tài)也可以感受到，新品的籌備也正在日程上。此次采訪的過程中也得知，新產品將重新思考住客與酒店空間的關系、酒店與環(huán)境的關系。通過智能化自助設備，讓用戶通過自主操作的方式獲得服務，將更多的空間開放出來，滿足休閑和辦公的不同需求。希望以高集成化的布局，為投資人降低人房比，提升效能。

??在采訪接近尾聲之際，王總對2020年的市場作出了預判。對于全行業(yè)來說，競爭仍然激烈，對于自身來說我們也需要給新模式新產品一個成長時間，所以對于利潤估計仍持保守態(tài)度。

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